1640 Restauração, o porquê do nosso nome... No inicio começou por uma ideia, daquelas tipo relâmpago, que aparecem sem se fazerem anunciar, fruto do duplo sentido da palavra "restauração", sector de actividade e restabelecimento da nossa independência... achámos graça e resolvemos amadurecer a ideia! Pensámos, pensámos, voltamos ainda a pensar, e, finalmente, chegamos à conclusão que 1640 - Restauração fazia e faz todo o sentido. A nossa intenção é reafirmar o nosso orgulho na cozinha portuguesa, que consideramos uma das melhores do mundo... no entanto a nossa ementa não é nem nunca será fundamentalista, ela tem, conscientemente, influências de outras paragens, nomeadamente das melhores , cozinhas europeias, do oriente, claro, afinal fomos nós que demos novos mundos ao mundo, e também dos espaços lusófonos. Os nossos pratos são elegantes, pouco,calóricos, (também os há mais calóricos, bem confeccionados, com ingredientes frescos e de qualidade e têm uma apresentação pouco habitual nos restaurantes portugueses. As nossas sobremesas merecem aqui uma referência especial. Achamos que um restaurante tem, necessáriamente,que ter uma gama bem variada destas iguarias. Damos destaque á doçaria conventual,mas com uma apresentação actualizada, afinal, estamos no séc.XXI! A nossa carta de vinhos é muito simpática e muito patriótica, mas diversificada quanto baste... Pretendemos um serviço, eficiente, de qualidade. O nosso empregado está cá para os servir, mas é nosso desejo que a discrição seja o seu lema, por isso esperamos que o serviço aconteça mas nem dê por ele.... Resumidamente,o nosso objectivo é proporcionar-lhes um espaço com uma qualidade acima da média por um preço inferior à média. Pretendemos também que se sinta em sua casa, por isso, as suas sugestões ou observações serão sempre bem recebidas. Esperamos por si. Rua do Conde 34 Perto do Museu Nacional de Arte Antiga Onde estamos? Vê aqui no mapa!
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A boa terra. Pearl S Buck

Não há uma segunda oportunidade para causar uma primeira impressão.